You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

Loading...


TVP 1
TVP 2
Polsat
TVN
TV 4
PULS
PULS 2
TVN 7
TV 6
Super Polsat
Stopklatka TV
Eska TV
TTV
Polo TV
ATM Rozrywka
TV Trwam
Fokus TV
TVP ABC
TVP Kultura
TVP Sport
TVP Info
TVP Historia
TVP Seriale
TVP HD
TVN Style
TVP Polonia
Tele 5
Przystanek slow food - odc. 1 sezon III - Szparagi Hanny i Olgierda Religioni

TVP Polonia - 2024-02-05 07:00

magazyn kulinarny

Magazyn o niezwykłych ludziach, ocalających tradycyjne produkty i potrawy, którzy poznali prawdziwy smak życia, gdy zdecydowali się żyć świadomie, zwolnić i spędzać więcej czasu wśród natury. To także opowieść o niezwykłych zakątkach regionalnej Polski, do których warto dotrzeć, by poznać piękną, (po)wolną Polskę i prawdziwy smak życia. Jeszcze do niedawna szparagi uznawane były za warzywa egzotyczne, dostępne tylko dla smakoszy o grubych portfelach. Niemniej jeszcze przed wojną stosunkowo często uprawiane były przy zamożniejszych dworach głównie w zachodniej Polsce. Dziś już niemal powszechnie goszczą na naszych stołach i niemała w tym zasługa Hanny oraz Olgierda Religioni z Klimczyc - Kolonii, właścicieli pierwszej plantacji szparagów nad Bugiem. Oczywiście, największe wzięcie mają u wypoczywających w krainie Bugu letników, a szparagi prosto z pola, spożywane jeszcze w dzień zbioru, mają niezrównany smak. W tym odcinku ukażemy drogę ogrodnika Olgierda Religioni i jego żony Hanny, prawniczki z wykształcenia, jak pokochali cudownie położone na skarpie nad Bugiem gospodarstwo ogrodnicze, w którym stali się prekursorami wielu nowych upraw. W tym odcinku pokażemy też, jak wszechstronne i szybkie w przygotowaniu są szparagi, zarówno białe, jak i zielone. Jacek Szklarek przedstawi tajniki risotta ze szparagami i przy okazji objaśni, jak właściwie dobrać odmianę ryżu do tego dania, zaś Oliwia Bernady z Pałacu Biskupiego w Janowie Podlaskim przygotuje zupę szparagową oraz grillowane szparagi z podlaskim serem. W trakcie programu wybierzemy się na spływ Bugiem oraz na trasy rowerowe wzdłuż tej jednej z najbardziej malowniczych rzek w Polsce. Naszym przewodnikiem po tych urokliwych miejscach będzie Wojciech Kazimierz, który po latach odbudował stary, drewniany dom odziedziczony po babci i zna tę część Podlasia, jak mało kto.

wstecz