TVN 7 - 2023-04-01 09:20

magazyn kulinarny

Kolejna odsłona cyklu autorskich programów Roberta Makłowicza, w których prowadzący pokazuje lokalną kuchnię oraz związane z nią zwyczaje. Te z kolei wypływają z miejscowej tradycji i historii oraz stanowią ważny fragment kultury danego regionu, kształtując zarazem poczucie lokalnej tożsamości. Kucharz pokazuje również najważniejsze jego zdaniem i najbardziej spektakularne atrakcje turystyczne danego miejsca, zwłaszcza takie, o których milczą, bądź tylko zdawkowo wspominają przewodniki. Odwiedza zatem nie tylko targi, producentów lokalnej żywności i trunków czy godne polecenia lokale, w których spotykają się przede wszystkim miejscowi, lecz również świątynie, zabytki oraz muzea. Tym razem Robert odwiedza miasteczko Vižinada i Zalew Limski, a także kilka innych zachwycających miejsc w okolicy. Starożytny Poreč z bizantyjską bazyliką, miniaturowy wenecki Novigrad, toskańskie winnice w Narduće. Skosztuje ostryg prosto z morza, brodet vel brodetto z ryb morskich czy innej wersji tego dania, z kurczakiem. Tę ostatnią Robert przyrządza własnoręcznie. Ważne są też dwie główne pozycje istryjskiego stołu: sery i pršut, surowa dojrzewająca szynka wieprzowa.

wstecz