Loading

TVP 1

TVP 2

Polsat

TVN

TV 4

PULS

PULS 2

TVN 7

TVN Style

TVP Polonia

TVP Kultura

TVP Sport

TVP Info

TVP HD

TVP Historia

TVP Seriale

Tele 5

ITV

Okrasa łamie przepisy - Perliczka na trzy sposoby

TVP HD - 2019-09-08 11:20

magazyn kulinarny



Karol Okrasa wyruszy do położonej niedaleko Szczytna wsi Wawrochy. Odwiedzi tam prowadzone przez pewne małżeństwo gospodarstwo ekologiczne, należące do Ogólnopolskiej Sieci Zagród Edukacyjnych. Dzięki takim inicjatywom dzieci mają szansę zapoznać się z tradycyjnymi sposobami uprawy roli, z dawnym życiem na wsi czy też hodowlą zwierząt. Odwiedzająca gospodarstwo młodzież uczy się doić krowy, zbiera jaja w kurniku, uprawia warzywa w przydomowym warzywniku, a nawet wypieka chleb. Właścicielka gospodarstwa, pani Ela, stosuje wyłącznie ekologicznie metody uprawy, to znaczy bez nawozów sztucznych i chemicznych środków ochrony roślin. Karol zaprasza widzów na dania z perliczki. Mięso tego gatunku drobiu jest dziś w Polsce nieco zapomniane, było zawsze cenione w staropolskiej kuchni. Pierwszą potrawą będą piersi perliczki w sosie z leśnych grzybów, z pieczonymi na blasze plackami. Druga propozycja to duszone w oleju nogi perliczki z kluskami z owsa, twarogiem i konfiturą z pomidorów. A trzecia, to perliczka z młodymi warzywami, pieczona w całości w piecu ziemnym.

wstecz